泄露秘密:多少咖啡因算多?

根据美国食品和药物管理局的科学家的说法，咖啡因可以成为大多数人健康饮食的一部分，但过多的咖啡因可能会对您的健康构成威胁。

你早上第一件事就是喝一杯咖啡或茶，希望其中的咖啡因能让你开始新的一天吗？你是喝一两杯含咖啡因的饮料，然后在一天中再喝几杯咖啡吗？

这有关系吗？

根据美国食品和药物管理局的科学家的说法，咖啡因可以成为大多数人健康饮食的一部分，但过多的咖啡因可能会对您的健康构成威胁。根据体重、可能服用的药物和个人敏感性等因素，“太多”可能因人而异。

在以下问题和答案中了解有关咖啡因的更多信息。

1. 哪些食物和饮料含有咖啡因？

咖啡因可以天然存在于我们用来制作咖啡、茶和巧克力的植物中。它也存在于一些用作调味品的植物中，例如瓜拉纳，或在南美洲流行的替代茶，例如马黛茶（Ilex paraguariensis）和Ilex guayusa。

咖啡因也可以作为成分添加到食品和饮料中。

孩子可以饮用含有咖啡因的能量饮料吗？

能量饮料的咖啡因含量是等量咖啡的两倍以上。美国儿科学会（American Academy of Pediatrics）表示，“人们对儿童和青少年使用、滥用甚至毒性的风险

2. 你怎么知道食物或饮料含有多少咖啡因？

许多包装食品，包括含有咖啡因的饮料和膳食补充剂，都会自愿在标签上提供有关其咖啡因含量的信息。消费者首次进食含有咖啡因的新包装食物时，如标籤上没有标示咖啡因含量，应小心。

有几个在线数据库提供了某些食品和饮料（如咖啡和茶）的咖啡因含量的估计值。然而，这些冲泡饮料中的含量可能因咖啡豆和茶叶的种植和加工方式和地点以及饮料产品的制备方式等因素而异。

作为参考，一罐 12 盎司的含咖啡因软饮料通常含有 30 至 40 毫克的咖啡因、一杯 8 盎司的 30-50 毫克绿茶或红茶，以及一杯接近 80 至 100 毫克的 8 盎司咖啡。能量饮料中的咖啡因含量为每 8 液盎司 40-250 毫克。

3. 如果咖啡或茶上写着“不含咖啡因”，这是否意味着它不含咖啡因？

不。无咖啡因咖啡和茶的咖啡因含量低于普通咖啡因，但它们仍然含有一些咖啡因。例如，无咖啡因咖啡通常在 2 盎司的杯子中含有 15-8 毫克。如果你对咖啡因有强烈的反应，你可能想完全避免这些饮料。

4. 多少咖啡因才算过量？

对于健康的成年人，美国食品和药物管理局（FDA）引用了每天400毫克（大约四到五杯咖啡）的量，因为这个量通常不会与危险的负面影响有关。然而，人们对咖啡因影响的敏感程度以及他们代谢咖啡因的速度（分解）存在很大差异。

某些情况往往会使人们对咖啡因的影响更敏感，某些药物也是如此。此外，如果您正处于妊娠期、备孕期或哺乳期，或者担心其他疾病或药物，我们建议您咨询您的医疗保健提供者，了解您是否需要限制咖啡因的摄入量。

美国食品和药物管理局（FDA）尚未为儿童设定水平，但美国儿科学会（American Academy of Pediatrics）不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因和其他兴奋剂。

5. 你怎么知道你是否摄入了超过你能忍受的咖啡因？

过量摄入咖啡因会导致：

• 失眠
• 神经过敏
• 焦虑
• 心率快
• 胃不舒服
• 恶心
• 头痛
• 不快乐的感觉（烦躁不安）

6. 咖啡因会危害您的健康吗？

美国食品和药物管理局估计，快速摄入约1,200毫克咖啡因或0.15汤匙纯咖啡因可以观察到毒性作用，如癫痫发作。

纯净和高浓度的咖啡因产品对公共卫生构成重大威胁，并导致美国至少两人死亡。美国食品和药物管理局已采取行动保护消费者免受这些产品的侵害。

这些产品通常被标记为膳食补充剂，由粉末或液体形式的纯咖啡因或高浓度咖啡因组成，通常以散装包装销售，每个容器多达数千份，要求消费者从可能有毒甚至致命的散装产品中衡量出安全的份量。

随着产品中咖啡因浓度的增加，咖啡因过量的风险也会增加，这意味着即使是小剂量的高浓度产品也可能导致危险的影响。仅仅一茶匙纯粉状咖啡因就可以含有相当于28杯咖啡的咖啡因量，而半杯液体高浓度咖啡因产品所含的咖啡因相当于20多杯咖啡。这些是有毒的量，可能会产生严重的健康后果，包括死亡。

7. 喝大量的咖啡因可以代替睡眠吗？

不。咖啡因是一种兴奋剂，可能会让你更加警觉和清醒，但它不能代替睡眠。通常，您的身体可能需要 4 到 6 个小时才能代谢您摄入的一半。所以，晚餐时喝杯咖啡可能会让你在睡前保持清醒。

8. 我怎样才能在不引起令人不快的副作用的情况下减少咖啡因的摄入？

如果您习惯于每天喝含咖啡因的饮料，并且想减少饮用，最好循序渐进。突然停止会导致戒断症状，例如头痛、焦虑和紧张。与阿片类药物或酒精戒断不同，咖啡因戒断不被认为是危险的，但它可能令人不快。您可能需要与您的医疗保健提供者讨论如何减少开支。